星球君 · 一年前1235 人看過
甘蔗好吃,但選蔗需謹慎,吃蔗有風(fēng)險。
這不,一入春就喜歡啃個甘蔗的慧慧子,上周就“因蔗住院”。
甘蔗不是補肺益胃的嗎?怎么也會中毒?
其實,吃甘蔗中毒,主要是因為吃了霉變的甘蔗導(dǎo)致的。
每年因為吃甘蔗中毒進醫(yī)院的人,也不在少數(shù)... ...
(來源:百度截圖)
1.甘蔗的毒哪里來?
不過,愛吃甘蔗的南方朋友不用慌。
根據(jù)國家食品安全風(fēng)險評估中心的專家介紹,甘蔗中毒是我國北方的“特產(chǎn)”。
為啥這么說?因為甘蔗主要產(chǎn)自南方。
北方的童鞋吃到的甘蔗,通常需要長時間運輸。
加上“收割”甘蔗會造成一些切口,霉菌更容易進入。
等到了北方的時候,甘蔗可能已經(jīng)變成了霉蔗。
那么,南方的童鞋就可以放下心來嗎?
nonono~~
南方的甘蔗有的也“難逃一霉”。在清明節(jié)前后,甘蔗會因為氣溫的升高而容易發(fā)生霉變,而發(fā)生霉變的甘蔗芯會變紅,也就是我們俗稱的紅心甘蔗。
2.甘蔗中毒會怎樣?
無論是北方霉變甘蔗還是南方紅心甘蔗,都是甘蔗被節(jié)菱芽孢菌的霉菌感染,從而產(chǎn)生毒素——3-硝基丙酸。
吃的越多,中毒越深,發(fā)作越快。
通常的潛伏期是2-5小時,嚴重的,10分鐘就有癥狀。
也有中毒較輕的,可能在進食2天后才發(fā)病。
如果中了毒,那就會——
輕微的,只會出現(xiàn)消化系統(tǒng)不適,如惡心、嘔吐、腹痛等;
嚴重的,會出現(xiàn)頭暈、頭痛、視物模糊、抽搐等癥狀,過于嚴重還可能導(dǎo)致死亡。
這些癥狀都是因為 中 樞 神 經(jīng) 受 損 ,雖然通過服用藥物+康復(fù)鍛煉可以改善,但損傷是不可能完全恢復(fù)正常的。
3.如何一眼認出“毒”甘蔗?
看甘蔗吃了會不會中毒,主要從它的顏色、味道、硬度區(qū)分:
●氣味清新
●果肉潔白
●質(zhì)地較硬
(來源:淘寶)
滿足這3點的甘蔗,可以放心食用。
而霉變的甘蔗有3大特征:
1、蔗芯變色
甘蔗芯如果變成淺棕色或褐色,或者兩端出現(xiàn)一些白色的毛毛絮絮,請馬上扔掉;
(來源:微博截圖)
2、變質(zhì)變味
變質(zhì)的甘蔗大多無味或略有酸霉味、酒糟味;
3、甘蔗變軟
新鮮甘蔗外表發(fā)亮,比較硬,而變質(zhì)甘蔗外表起皺,肉變軟;
如果不小心吃了甘蔗中毒,需要注意:
目前無特效藥可治療,需馬上送醫(yī)進行洗胃、灌腸、導(dǎo)瀉,并對癥治療。
最后,星球君提醒大家:
甘蔗含糖量高,不宜過量食用。
根據(jù)膳食寶塔:水果每日攝入200~350克,大概也就是1-2節(jié)的甘蔗。
榨汁時,200毫升≈一紙杯的量。
尤其是寶寶,他們的身體沒有發(fā)育完全,誤吃霉變甘蔗中毒更嚴重;
因此,無論是成人還是寶寶,想要吃的開心又放心,就要選擇新鮮的吃,切記別貪嘴~